Scaloppe Perugine per 4 persone

Un Carne gustoso che si prepara così: Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d'aglio....

Ingredienti principali: Vitello

Tutti gli ingredienti:
8 Fettine Di Vitello
50 G Prosciutto Crudo
30 G Olio D'oliva
3 Acciughe Salate
1 Fegatino Di Pollo
2 Cucchiaini Capperi
1/2 Limone
Aglio
Salvia
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta

Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d'aglio. Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d'olio, un po' di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia. Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio.